Il cavolo cinese, chiamato anche il cavolo
di Pechino, ricorda un po’ la lattuga romana, ma ha un sapore molto più dolce.
Grazie all’elevato contenuto d’acqua, è poverissimo di calorie, ciò nonostante
ricchissimo di vitamina C e A, di sali minerali, acido folico e potassio. Un
buon motivo per iniziare a consumarlo più spesso ;-)
eatwithjoy |
Ingredienti (per 4 persone):
1 cavolo cinese di grandezza media
1 peperone rosso
1 gambo di sedano
succo di ½ limone
sale
olio extravergine d’oliva
Tagliate il
cavolo cinese a listarelle sottili. Mondate il gambo di sedano, lavatelo e
tritatelo finemente. Tagliate il peperone ad anelli. Unite tutte le verdure in
un’insalatiera, conditele con il succo di limone, il sale e dell’olio
extravergine di oliva, mescolate e servite. Più facile di così!
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